Tests d'aptitude 2025

Les activités de vérification constituent un élément clé d'un plan de sécurité sanitaire des aliments et permettent de s'assurer que les mesures de contrôle préventives maîtrisent efficacement les risques. Les analyses de produits sont considérées comme une activité de vérification, et la réglementation finale de la FSMA relative aux contrôles préventifs des aliments destinés à la consommation humaine précise que la procédure d'analyse des produits doit (i) être “ scientifiquement valide ” et (ii) “ identifier le ou les micro-organismes testés ”. Dès lors, la question peut se poser de savoir si la méthode employée par EMSL Analytical, Inc. permet de détecter l'agent pathogène ciblé dans un produit alimentaire spécifique.

Lorsqu'un fabricant de tests soumet son produit à l'AOAC pour validation de la méthode d'analyse, il sélectionne généralement quelques grandes catégories d'aliments. Le secteur alimentaire est complexe et la variété des produits est trop importante pour qu'un fabricant puisse tout valider. Il est fréquent qu'un produit spécifique ne soit pas répertorié comme ayant fait l'objet d'un test de matrice et n'ait pas été validé par le processus OMA et RI de l'AOAC*. EMSL Analytical, Inc. est en mesure de vérifier la récupération d'un organisme cible dans la matrice alimentaire si un expert en contrôles préventifs (PCQI) le juge nécessaire dans le cadre de son activité de vérification.

La procédure est simple. EMSL Analytical, Inc. inoculera votre produit lors de l'étape d'enrichissement du test avec une faible quantité de pathogène (environ 30 cellules). Nous poursuivrons ensuite l'analyse comme d'habitude et déterminerons si la méthode de test permet de détecter (récupérer) le pathogène inoculé dans la matrice alimentaire.

• Code de test : F199
• Prix : $218 par inoculation / échantillon

Pour obtenir de l'aide, veuillez contacter votre représentant commercial EMSL ou notre centre de service à la clientèle en appelant le (800) 220-3675 ou en envoyant un courriel à info@emsl.com. Pour plus d'informations et une liste des autres services d'analyse alimentaire d'EMSL, veuillez consulter le site www.FoodTestingLab.com ou www.EMSL.com.

*Des informations complémentaires sur la liste des matrices validées peuvent être fournies sur demande.