{"id":7418,"date":"2026-08-04T12:04:50","date_gmt":"2026-08-04T16:04:50","guid":{"rendered":"https:\/\/laboratorytesting.com\/?page_id=7418"},"modified":"2026-08-04T12:43:49","modified_gmt":"2026-08-04T16:43:49","slug":"radionuclides-in-foods","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laboratorytesting.com\/fr\/resources\/radiochemistry\/radionuclides-in-foods\/","title":{"rendered":"Radionucl\u00e9ides dans les aliments"},"content":{"rendered":"
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Radionucl\u00e9ides dans les aliments<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Introduction<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les radionucl\u00e9ides, qu'ils soient d'origine naturelle ou artificielle, sont pr\u00e9sents dans l'environnement. Ces mati\u00e8res radioactives peuvent contaminer les aliments et avoir des cons\u00e9quences sur la sant\u00e9. La consommation prolong\u00e9e d'aliments contamin\u00e9s par des substances radioactives peut endommager l'ADN, entra\u00eenant des mutations g\u00e9n\u00e9tiques et pouvant conduire \u00e0 un cancer. En cas d'exposition, le degr\u00e9 de dangerosit\u00e9 pour la sant\u00e9 humaine d\u00e9pend du type et de la dose de radionucl\u00e9ides. Il est \u00e9galement essentiel de conna\u00eetre la radioactivit\u00e9 des aliments contamin\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Radionucl\u00e9ides dans les aliments<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les radionucl\u00e9ides fr\u00e9quemment pr\u00e9sents dans les aliments sont des radionucl\u00e9ides naturels tels que le potassium-40, l'uranium-238, le radium-226 et leurs descendants. Des radionucl\u00e9ides d'origine humaine peuvent \u00e9galement \u00eatre rejet\u00e9s dans l'environnement suite \u00e0 un accident nucl\u00e9aire majeur. L'iode-131 est une source de pr\u00e9occupation imm\u00e9diate car il se disperse sur une vaste zone et passe rapidement des aliments contamin\u00e9s au lait. Parmi les autres radio-isotopes susceptibles de poser un probl\u00e8me \u00e0 long terme en cas de rejet, on peut citer le c\u00e9sium-134, le c\u00e9sium-137, le strontium-90, le strontium-89 (Sr-89) et le plutonium. Ils peuvent persister longtemps dans l'environnement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Niveaux de r\u00e9f\u00e9rence de la FDA concernant les radionucl\u00e9ides dans les aliments nationaux et import\u00e9s<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 1998, la Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis a publi\u00e9 un document (63 FR 43402, FDA 1998) intitul\u00e9 \u201c\u00a0Contamination radioactive accidentelle des aliments destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine et animale\u00a0: recommandations aux agences \u00e9tatiques et locales\u00a0\u201d. Ce document fournit des orientations aux agences \u00e9tatiques et locales concernant la planification et la mise en \u0153uvre de mesures de protection li\u00e9es \u00e0 la contamination accidentelle des aliments destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine et animale par des radionucl\u00e9ides.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tableau 1 : Niveaux d'intervention d\u00e9riv\u00e9s (DIL, Bq\/kg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Groupe des radionucl\u00e9ides<\/strong><\/td>DIL (Bq\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Strontium-90 (Sr-90)<\/td>160<\/td>\n<\/tr>\n
Iode-131 (I-131)<\/td>170<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9sium-134 + C\u00e9sium-137
\n(Cs-134, Cs-137)<\/td>		1200<\/td>\n<\/tr>\n
Plutonium-238 + Plutonium-239 + Am\u00e9ricium-241
\n(Pu-238, Pu-239, Am-241)<\/td>		2<\/td>\n<\/tr>\n
Ruth\u00e9nium-103 + Ruth\u00e9nium-106(un)<\/sup>
\n(Ru-103, Ru-106)<\/td>		C3\/6800 + C6\/450 < 1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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(un)<\/sup> En raison des diff\u00e9rences importantes entre les limites d'intervention journali\u00e8res (LIJ) du Ru-103 et du Ru-106, leurs concentrations respectives sont divis\u00e9es par leurs LIJ respectives, puis additionn\u00e9es. La LIJ pour le ruth\u00e9nium est fix\u00e9e \u00e0 moins de un.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les radionucl\u00e9ides mentionn\u00e9s ci-dessus sont g\u00e9n\u00e9ralement contenus dans les installations nucl\u00e9aires ou utilis\u00e9s comme source de rayonnement en quantit\u00e9s importantes. Ce sont ceux qui sont importants pour la cha\u00eene alimentaire et qui pourraient contribuer de mani\u00e8re significative aux concentrations pr\u00e9sentes dans les aliments.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Analyse des radionucl\u00e9ides dans les aliments<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le laboratoire de radiochimie d'EMSL Analytical, Inc. fournit des services d'analyse des radionucl\u00e9ides dans les aliments\u00a0:<\/p>

  1. L'analyse des \u00e9metteurs gamma par spectroscopie gamma comprend Cs-134\/137, Ru-103\/106 et I-131.<\/li>
  2. D\u00e9termination du Pu-238\/239 et de l'Am-241 par spectroscopie alpha.<\/li>
  3. Analyse du strontium-90 par comptage b\u00eata<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Analyse de conformit\u00e9 des radionucl\u00e9ides dans les aliments<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Groupe des radionucl\u00e9ides<\/strong><\/td>Type de rayonnement<\/strong><\/td>DIL (Bq\/kg)<\/strong><\/td>Limite de d\u00e9tection (Bq\/kg)<\/strong><\/td>M\u00e9thode<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Iode-131<\/td>B\u00eata, Gamma<\/td>170<\/td>20<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00e9sium-134
    \nC\u00e9sium-137<\/td>    		B\u00eata, Gamma<\/td>1200<\/td>10<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    Ruth\u00e9nium-103
    \nRuth\u00e9nium-106<\/td>    		B\u00eata, Gamma<\/td>6800
    \n450<\/td>    		50<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    Strontium-90<\/td>B\u00eata<\/td>160<\/td>10<\/td>EPA 905<\/td>\n<\/tr>\n
    Plutonium-238\/239,
    \nAm\u00e9ricium-241<\/td>    		Alpha<\/td>2<\/td>0.5<\/td>EPA 907<\/td>\n<\/tr>\n
    Liste des radionucl\u00e9ides (alpha, b\u00eata, gamma)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Instructions d'\u00e9chantillonnage<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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