Rotulagem nutricional
Visão geral
Em 2016, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) publicou as regras finais para os Rótulos de Informação Nutricional, com base em informações científicas atualizadas sobre a relação entre dieta e doenças crônicas. A data limite para adequação era 1º de janeiro de 2020 para fabricantes com faturamento anual de alimentos igual ou superior a 10 milhões de dólares. Fabricantes com faturamento anual inferior a 10 milhões de dólares devem se adequar até 1º de janeiro de 2021. Para auxiliar na atualização dos rótulos nutricionais dos alimentos, a EMSL Analytical, Inc. oferece serviços completos de rotulagem nutricional, utilizando análises laboratoriais e de banco de dados.
Principais alterações
- As informações sobre calorias e tamanho da porção tiveram o tamanho da fonte aumentado e a nota de rodapé na parte inferior do rótulo foi reformulada para explicar melhor os Valores Diários Percentuais.
- A seção 'Calorias provenientes de gordura' foi removida e os 'Açúcares adicionados' devem ser listados como uma porcentagem do Valor Diário (%D.V.).
- As vitaminas D e potássio foram adicionadas em substituição às vitaminas A e C, que permanecem como nutrientes opcionais para inclusão na lista.
- Os valores de Ingestão Diária de Referência (IDR) foram alterados para vários nutrientes, impactando os cálculos do %D.V.
Ofertas da EMSL:
- Análise laboratorial
- Pacote nutricional obrigatório
- Pacote Nutricional Voluntário
- Pacote nutricional para restaurantes
- Análise nutricional do banco de dados
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