{"id":7418,"date":"2026-08-04T12:04:50","date_gmt":"2026-08-04T16:04:50","guid":{"rendered":"https:\/\/laboratorytesting.com\/?page_id=7418"},"modified":"2026-08-04T12:43:49","modified_gmt":"2026-08-04T16:43:49","slug":"radionuclides-in-foods","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laboratorytesting.com\/pt\/resources\/radiochemistry\/radionuclides-in-foods\/","title":{"rendered":"Radionucl\u00eddeos em Alimentos"},"content":{"rendered":"
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Radionucl\u00eddeos em Alimentos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Introdu\u00e7\u00e3o<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Os radionucl\u00eddeos, sejam eles de origem natural ou artificial, est\u00e3o presentes no meio ambiente. Esses materiais radioativos podem contaminar alimentos e afetar a sa\u00fade. O consumo prolongado de alimentos contaminados por radioatividade pode danificar o DNA, resultando em muta\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas e podendo levar ao c\u00e2ncer. A intensidade dos danos \u00e0 sa\u00fade humana depende do tipo e da dose de radionucl\u00eddeos. \u00c9 fundamental conhecer o n\u00edvel de radioatividade do alimento contaminado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Radionucl\u00eddeos em Alimentos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Os radionucl\u00eddeos comuns encontrados nos alimentos s\u00e3o os radionucl\u00eddeos naturais, como o Pot\u00e1ssio-40, o Ur\u00e2nio-238, o R\u00e1dio-226 e seus produtos de decaimento. Os radionucl\u00eddeos produzidos pelo homem tamb\u00e9m podem ser liberados no meio ambiente ap\u00f3s um grande acidente nuclear. O Iodo-131 \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o imediata, pois se dispersa por uma grande \u00e1rea e \u00e9 rapidamente transferido da ra\u00e7\u00e3o contaminada para o leite. Outros radiois\u00f3topos que podem representar uma preocupa\u00e7\u00e3o a longo prazo, caso sejam liberados, s\u00e3o o C\u00e9sio-134, o C\u00e9sio-137, o Estr\u00f4ncio-90, o Estr\u00f4ncio-89 (Sr-89) e o Plut\u00f4nio. Eles podem permanecer no meio ambiente por um longo per\u00edodo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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N\u00edveis de refer\u00eancia da FDA para radionucl\u00eddeos em alimentos nacionais e importados<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Em 1998, a Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) publicou um documento (63 FR 43402, FDA 1998) intitulado \u201cContamina\u00e7\u00e3o radioativa acidental de alimentos para consumo humano e ra\u00e7\u00f5es para animais: recomenda\u00e7\u00f5es para ag\u00eancias estaduais e locais\u201d. Este documento fornece orienta\u00e7\u00f5es para ag\u00eancias estaduais e locais no planejamento e execu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de prote\u00e7\u00e3o relacionadas a alimentos para consumo humano e ra\u00e7\u00f5es para animais contaminados acidentalmente com radionucl\u00eddeos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tabela 1: N\u00edveis de Interven\u00e7\u00e3o Derivados (DIL, Bq\/kg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Grupo de Radionucl\u00eddeos<\/strong><\/td>DIL (Bq\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Estr\u00f4ncio-90 (Sr-90)<\/td>160<\/td>\n<\/tr>\n
Iodo-131 (I-131)<\/td>170<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9sio-134 + C\u00e9sio-137
\n(Cs-134, Cs-137)<\/td>		1200<\/td>\n<\/tr>\n
Plut\u00f4nio-238 + Plut\u00f4nio-239 + Amer\u00edcio-241
\n(Pu-238, Pu-239, Am-241)<\/td>		2<\/td>\n<\/tr>\n
Rut\u00eanio-103 + Rut\u00eanio-106(um)<\/sup>
\n(Ru-103, Ru-106)<\/td>		C3\/6800 + C6\/450 < 1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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(um)<\/sup> Devido \u00e0s grandes diferen\u00e7as nos limites di\u00e1rios de interven\u00e7\u00e3o (LDI) para Ru-103 e Ru-106, as concentra\u00e7\u00f5es individuais de Ru-103 e Ru-106 s\u00e3o divididas pelos seus respectivos LDI e somadas. O LDI para o grupo do rut\u00eanio \u00e9 definido como inferior a um.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Os radionucl\u00eddeos listados acima geralmente est\u00e3o presentes em instala\u00e7\u00f5es nucleares ou s\u00e3o usados como fonte de radia\u00e7\u00e3o em quantidades suficientemente grandes. S\u00e3o importantes para a absor\u00e7\u00e3o pela cadeia alimentar e podem contribuir significativamente para os n\u00edveis encontrados nos alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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An\u00e1lise de radionucl\u00eddeos em alimentos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O Laborat\u00f3rio de Radioqu\u00edmica da EMSL Analytical, Inc. oferece servi\u00e7os anal\u00edticos para radionucl\u00eddeos em alimentos:<\/p>

  1. A an\u00e1lise de emissores gama por espectroscopia gama inclui Cs-134\/137, Ru-103\/106 e I-131.<\/li>
  2. Determina\u00e7\u00e3o de Pu-238\/239 e Am-241 por espectroscopia alfa.<\/li>
  3. An\u00e1lise de estr\u00f4ncio-90 por contagem beta<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    An\u00e1lise de conformidade de radionucl\u00eddeos em alimentos<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Grupo de Radionucl\u00eddeos<\/strong><\/td>Tipo de radia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>DIL (Bq\/kg)<\/strong><\/td>Limite de detec\u00e7\u00e3o (Bq\/kg)<\/strong><\/td>M\u00e9todo<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Iodo-131<\/td>Beta, Gama<\/td>170<\/td>20<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00e9sio-134
    \nC\u00e9sio-137<\/td>    		Beta, Gama<\/td>1200<\/td>10<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    Rut\u00eanio-103
    \nRut\u00eanio-106<\/td>    		Beta, Gama<\/td>6800
    \n450<\/td>    		50<\/td>EPA 901.1<\/td>\n<\/tr>\n
    Estr\u00f4ncio-90<\/td>Beta<\/td>160<\/td>10<\/td>EPA 905<\/td>\n<\/tr>\n
    Plut\u00f4nio-238\/239,
    \nAmer\u00edcio-241<\/td>    		Alfa<\/td>2<\/td>0.5<\/td>EPA 907<\/td>\n<\/tr>\n
    Pacote de radionucl\u00eddeos listados (alfa, beta, gama)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Instru\u00e7\u00f5es de amostragem<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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