{"id":7907,"date":"2026-08-14T04:33:37","date_gmt":"2026-08-14T08:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/laboratorytesting.com\/?page_id=7907"},"modified":"2026-08-14T04:34:53","modified_gmt":"2026-08-14T08:34:53","slug":"suitability-testing-2025","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laboratorytesting.com\/pt\/resources\/food\/suitability-testing-2025\/","title":{"rendered":"Testes de adequa\u00e7\u00e3o 2025"},"content":{"rendered":"
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Testes de adequa\u00e7\u00e3o<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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As atividades de verifica\u00e7\u00e3o constituem um componente essencial de um plano de seguran\u00e7a alimentar e proporcionam um n\u00edvel de garantia de que os controles preventivos est\u00e3o controlando suficientemente os riscos. Os testes de produto s\u00e3o considerados uma atividade de verifica\u00e7\u00e3o e a Norma Final da FSMA para Controles Preventivos para Alimentos Humanos especifica que o procedimento de teste do produto deve (i) ser \u201ccientificamente v\u00e1lido\u201d e (ii) \u201cidentificar o(s) microrganismo(s) de teste\u201d. Consequentemente, pode surgir a quest\u00e3o de saber se o m\u00e9todo empregado pela EMSL Analytical, Inc. consegue detectar o pat\u00f3geno alvo em um produto aliment\u00edcio espec\u00edfico.<\/p>

Quando um fabricante de ensaios submete seu produto \u00e0 AOAC para valida\u00e7\u00e3o do m\u00e9todo de teste, geralmente seleciona algumas categorias amplas de alimentos. A ind\u00fastria aliment\u00edcia \u00e9 complexa e existem muitas varia\u00e7\u00f5es de produtos, o que torna imposs\u00edvel para um fabricante de ensaios validar tudo. \u00c9 comum que um produto espec\u00edfico n\u00e3o esteja listado como testado em matriz e validado pelo processo OMA e RI da AOAC*. A EMSL Analytical, Inc. pode verificar a recupera\u00e7\u00e3o de um organismo alvo na matriz alimentar se um Indiv\u00edduo Qualificado em Controles Preventivos (PCQI) considerar necess\u00e1rio como parte de sua atividade de verifica\u00e7\u00e3o.<\/p>

O procedimento \u00e9 simples. A EMSL Analytical, Inc. inocular\u00e1 seu produto na etapa de enriquecimento dos testes com um baixo n\u00edvel de pat\u00f3geno (ou seja, aproximadamente 30 c\u00e9lulas). Em seguida, prosseguiremos com a an\u00e1lise normalmente e determinaremos se o m\u00e9todo de teste \u00e9 capaz de detectar (recuperar) o pat\u00f3geno inoculado da matriz alimentar.<\/p>