Etiquetado nutricional
Descripción general
En 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó las normas definitivas sobre el etiquetado de información nutricional, basadas en información científica actualizada sobre la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas. La fecha límite de cumplimiento fue el 1 de enero de 2020 para los fabricantes con ventas anuales de alimentos de 10 millones de dólares o más. Los fabricantes con ventas anuales inferiores a 10 millones de dólares deben cumplir con la normativa antes del 1 de enero de 2021. Para ayudar con la actualización del etiquetado nutricional de los alimentos, EMSL Analytical, Inc. ofrece servicios completos de etiquetado nutricional mediante análisis de laboratorio y análisis de bases de datos.
Cambios clave
- La información sobre calorías y tamaño de la porción se ha aumentado en tamaño de fuente y la nota al pie de la etiqueta se ha reformulado para explicar mejor los porcentajes de valores diarios.
- Se ha eliminado la sección "Calorías provenientes de grasas" y ahora se debe indicar "Azúcares añadidos" como porcentaje del valor diario (%D.V.).
- Se han añadido vitamina D y potasio en lugar de las vitaminas A y C, que siguen siendo nutrientes que se incluyen en la lista de forma voluntaria.
- Las cantidades de ingesta diaria de referencia (IDR) han cambiado para varios nutrientes que afectan a los cálculos de %D.V.
Ofertas de EMSL:
- Análisis de laboratorio
- Paquete nutricional obligatorio
- Paquete nutricional voluntario
- Paquete nutricional del restaurante
- Análisis nutricional de la base de datos
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