Análisis de bases de datos nutricionales

EMSL Analytical, Inc. ofrece análisis de bases de datos nutricionales que cumplen con las leyes de etiquetado de la FDA. Utilizamos la prestigiosa base de datos Genesis® SQL, desarrollada por Esha Research.

El análisis de la base de datos nutricional requiere que la fórmula del producto, junto con información detallada sobre cada ingrediente y la información sobre el procesamiento del producto, se envíen por escrito al laboratorio de análisis.

El análisis de bases de datos se puede utilizar para productos que tienen ingredientes comunes y productos que requieren un procesamiento, cocción, horneado o secado mínimos.

No se recomienda el análisis de bases de datos cuando se requiere la validación de nutrientes, para productos con ingredientes únicos o exóticos, para productos con ingredientes para los que no se dispone de datos nutricionales o para productos sometidos a un procesamiento extenso. Este método solo puede utilizarse para alimentos de consumo humano.

Las opciones de informes de análisis de bases de datos nutricionales incluyen:

Análisis exhaustivo de bases de datos (F217)

• Resumen de la receta
• Declaración de ingredientes
• Declaración sobre alérgenos (opcional)
• Declaraciones sobre el contenido nutricional
• Valor nutricional por porción
• Panel de información nutricional listo para la cámara

Para evitar el recargo por investigación de ingredientes ($50 por ingrediente) y retrasos en las pruebas, envíe los datos nutricionales por cada 100 g de cada ingrediente en la fórmula del producto. Además, proporcione todas las medidas en unidades de peso (g u oz). Si se utilizan unidades de volumen, proporcione las conversiones de peso a volumen. Los tamaños de porción deben proporcionarse en peso; se pueden incluir medidas domésticas, pero son opcionales. Si el producto se somete a un procesamiento térmico, se deben incluir los pesos antes y después del procesamiento. No todos los productos son adecuados para el análisis de bases de datos. *Comuníquese con su laboratorio antes de enviar la muestra para consultar la disponibilidad y las restricciones.