Análise de banco de dados nutricionais

A EMSL Analytical, Inc. oferece análises de banco de dados nutricionais em conformidade com as leis de rotulagem da FDA. Utilizamos o prestigiado banco de dados Genesis® SQL, produzido pela Esha Research.

A análise do Banco de Dados Nutricionais exige que a fórmula do produto, juntamente com informações detalhadas sobre cada ingrediente e informações sobre o processamento do produto, sejam enviadas por escrito ao laboratório de análise.

A análise de banco de dados pode ser usada para produtos que possuem ingredientes comuns e produtos que passam por processamento, cozimento, assamento ou secagem mínimos.

A análise de banco de dados não é recomendada quando a validação de nutrientes é necessária, para produtos com ingredientes únicos ou exóticos, para produtos com ingredientes para os quais não há dados nutricionais disponíveis ou para produtos que passam por processamento extenso. Este método só pode ser usado para alimentos para consumo humano.

As opções de relatório de análise de banco de dados nutricionais incluem:

Análise abrangente de banco de dados (F217)

• Visão geral da receita
• Lista de ingredientes
• Declaração de alergénios (opcional)
• Alegações sobre o conteúdo de nutrientes
• Valor nutricional por porção
• Tabela de Informação Nutricional Pronta para Impressão

Para evitar a sobretaxa de pesquisa de ingredientes ($50 por ingrediente) e atrasos nos testes, envie os dados nutricionais por 100 g para cada ingrediente na fórmula do produto. Forneça também todas as medidas em unidades de peso (g ou oz). Se forem usadas unidades de volume, forneça as conversões de peso para volume. As porções devem ser fornecidas em peso; medidas caseiras podem ser incluídas, mas são opcionais. Se o produto passar por processamento térmico, os pesos antes e depois do processamento devem ser incluídos. Nem todos os produtos são adequados para análise de banco de dados. *Entre em contato com o laboratório antes do envio da amostra para verificar a disponibilidade e as restrições.